养血补血：阿胶补血效果显著，人们给了它“补血圣药”的美名，最早这样叫的是清代药物学著作《本草思辨录》，书中还称赞阿胶是血肉有情之品，善于补血、擅长**血虚引起的各种病症。现代药理实验证实，阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白，促进造血功能的作用。研究还发现，阿胶能够促进骨骼造血功能。很多研究成果证明：阿胶确有良好的养血补血作用，适应于用作**贫血。
养颜美容：阿胶的滋养效果十分显著，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，会使脸色红润、肌肤细嫩、有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果，阿胶是由动物的皮熬制而成，对人体皮肤更为亲近，而发挥营养作用。更重要的是，由于阿胶可作为人体必需和微量元素的重要补充来源，所以还可起到延缓皮肤衰老的作用。阿胶中钙的含量较高，而所含有的另一重要物质---甘氨酸，能帮助钙质转运，增强钙的吸收，故此阿胶有助于体内钙质的补充，服用阿胶，补充钙质，可以起到延缓皮肤老化的作用。
调经安胎：阿胶历来被视为是适宜于妇女服用的滋补良药，调经即调和月经。月经不调和，按中医理论分析，最主要原因是血虚、血瘀和血热。血虚者服用单味阿胶即可收敛；血瘀、血热者，以阿胶为主，适当配用其它药物，也可取得满意效果。安胎即保胎，妇女受孕以后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固、胎动不安，甚至流产，阿胶补阴血、益冲任，故能养胎、调治妊娠病。研究表明，阿胶所含有的赖氨酸、、组氨酸及，还有钙、硫等，这些物质有助于安胎。
改善睡眠：现代研究认为，阿胶能够强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。同时，阿胶还能增强中枢神经功能，稳定精神情绪，消除抑郁、紧张、烦躁、提高睡眠质量，具有安神功效。
健脑益智：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学生的学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分的休息，有利于提高体质、强身壮神、旺盛精力，现代药理研究表明，阿胶含有小分子活性肽，能够增强机体记忆力和提高识别能力。
强筋健骨：阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节、抗御风湿的伤害。所《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。阿胶中含有大量的钙质，服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流，防止骨质增生及各类骨折，并对骨关节保健有益处。因此，中年以后服用阿胶，有助于强坚筋骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健。
延缓衰老：阿胶有延缓衰老的作用，这个与它所含有的特殊成分有一定的关系。阿胶含有大量的钙质，是中老年保健所不可少的，此外，阿胶还可以通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，能改善体内钙的平衡，从而改善中老年因缺钙而出现的各种衰老病症。研究表明，阿胶可以促进细胞再生，临床上能发挥养血、补血、益气等多种效用。
增强体质：连续服用阿胶一段时间后，皮肤得到滋养，是阿胶功能的外部表现，实际上，最根本的原因还在于阿胶对内脏功能的调整充养，使体质增强。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶原蛋白，对人体有亲和力、对补养机体阴血有特殊的作用。
提高免疫力：阿胶有明显的增强机体免疫功能的作用。可以这样认为，服用阿胶，增强了免疫功能，能使人体防御呼吸道疾病的能力得到提高。现代实验表明：阿胶可减轻静脉注射油酸后造成肺血管渗出**变，长期服用，可提高肺功能。
