健康功效
鸭肉:健脾、利水、滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸭肉1/4只相克食物 | 姜1个相克食物 |
盐适量 | 生抽适量 |
料酒适量 |
酱焖鸭肉的做法
1.将鸭肉净斩成小块,生姜剁碎
2.锅烧开水,加入料酒和姜,去腥味。放入鸭肉汆烫5分钟。
3.过汆烫的鸭肉在用流水冲洗干净
4.姜爆香,将刚才洗好的鸭肉全部倒下锅翻炒,火稍调小一点。
5.鸭肉小火爆炒一会,放盐和生抽,再炒3分钟,加入开水,要多一些,最好盖过鸭肉。
6.盖上锅盖,小火焖至30分钟,在转大火收汁。
7.起锅,装碟,即可享用。