健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
食材用料
高筋面粉250克 | 黄油30克 |
鸡蛋一个相克食物 | 酵母3克 |
糖20克相克食物 | 盐2克 |
牛奶80克相克食物 | 白芝麻10克 |
淡奶油100克 | 奶油用糖10克 |
奶油面包的做法
1.食材图。
2.将主食材除黄油外全部倒入面包桶,先放液体类。
3.揉出薄膜后放入黄油继续搅拌揉至扩展阶段。
4.发酵至两倍大。
5.排气后分割成5等份,滚圆松弛一刻钟。
6.擀成椭圆形。依次将底边擀薄如图。
7.旋转180度,依次自上而下卷成枣核形。
8.进行最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。
9.最后刷一层蛋液,撒上白芝麻。放到中层20分钟即可。
10.中间横剖一刀,不要断。
11.淡奶油加入白砂糖搅打至裱花状态。
12.放到裱花袋里,用惠尔通21号花嘴。
13.面包从中间剖开不要断。
14.挤出基础奶油花就大功告成了!