健康功效
芦笋：利水、清热、增强免疫力
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛腿瘦肉四两 | 芦笋半斤相克食物 |
| 红椒半个 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜五瓣相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 淀粉少许 | 生抽一汤匙 |
| 蚝油两汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 黑胡椒一汤匙 | |
蚝油芦笋牛肉粒的做法
1.将牛肉冲洗干净，芦笋去掉根部老的部分然后洗干净备用。
2.将牛肉切成一厘米大小的小方块，放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒半汤匙,蚝油一汤匙再稍微加点水用手抓牛肉十分钟左右，直到料汁很好的被牛肉吸收。
3.将芦笋切成一厘米左右长的小段。
4.锅里添水，等水开后将芦笋倒入锅中，变绿后立刻捞出来备用。
5.将红椒切成小片，大蒜拍扁就行，姜切成末，葱切成段备用。
6.用大火将锅烧热，倒入油，油七成热时放入腌制好的牛肉粒,将牛肉滑至变色捞出来。滑过牛肉的汤水倒掉不要了。
7.将锅清洗干净,锅热后放油，油热后，放入葱姜蒜辣椒爆香。
8.将滑好的牛肉粒和过水后的芦笋倒入锅中，同时放入一勺蚝油，半勺黑胡椒，少许盐,迅速翻炒。
9.用淀粉勾芡，挂汁出锅并装盘。
