健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
猪蹄：补气、补血、润肤
鲅鱼：止咳、平喘、补气
食材用料
| 五花肉200克 | 猪蹄1个相克食物 |
| 鲅鱼适量相克食物 | 海带适量相克食物 |
| 藕适量相克食物 | 大白菜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 黄酒适量 |
博山酥锅的做法
1.带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。（猪蹄我没买，所以没放）
2.养好的海带切二指宽大段。
3.藕，切三分厚的片。
4.鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
5.大葱切大段，姜切片、酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒备用。
6.来张全家福。
7.锅底铺一层厚厚的白菜帮，放入切好的猪蹄和葱姜，再铺一层白菜帮，然后是带皮肉，一层白菜帮，一层鲅鱼，一层白菜帮，一层藕，一层白菜帮，一层海带，最后用厚厚的白菜封顶。封顶前放入酱油、盐、醋、黄酒、糖调味。现在一般都用高压锅做，大火煮开，转小火继续3个小时左右，一直到所有材料酥香。
8.凉透了的酥锅。
