马铃薯炖排骨时
马铃薯炖豆角排骨的豆角最好选用油豆角，由于油豆角没有老筋，颗粒丰满，做好后进口幽香脆嫩、汁多鲜美特别好吃。一块儿来看看我是怎么做吧：
【预备食材】：马铃薯 豆角 排骨。
1.排骨清洗洁净后，冷水下锅焯水，参加几片姜片和适量料酒去腥，水烧开去掉排骨的杂质和血水后捞出，用温水冲刷洁净。
2.马铃薯去皮清洗洁净后切块，豆角去掉头尾和筋后用手掰成小块，豆角手掰得要比刀切的口感好，马铃薯最好也是用勺子掰成小块比较好吃。
3.姜切姜末、蒜剁蒜末、干辣椒剪成小段备用。
4.锅内加油，油温5成热时下入排骨煎一下，排骨煎至金黄时放入姜末、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味后参加1勺黄豆酱，炒出酱香味后咱们再参加一点老抽调色，再参加适量的生抽、蚝油、盐、白糖提鲜，然后参加适量的开水，大火炖20分钟。
5.时刻到了今后再倒入豆角和马铃薯，拌和均匀后盖上锅盖再炖10分钟，汤汁收浓后关火出锅。
一道养分甘旨、香气四溢的马铃薯炖豆角排骨就做好了。
小炒牛肉
食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少数生粉（真的只需极少的生粉）抓匀腌一瞬间
2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热，小火，放少数花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的当地放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一瞬间，留意不要炸焦了
鸡肉沙拉
食材：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐
做法：
1.把鸡腿去骨去皮，鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
2. 烤盘里加少数橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面，撒上少数胡椒，烤箱挑选烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时刻25分钟
3. 烤鸡肉的一起，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段，把糖醋汁加点儿水烧开关火，参加橄榄油、挤上柠檬汁拌匀，倒入蔬菜丝中拌均匀
4. 烤好的鸡肉切开摆放沙拉上，再挤上点柠檬汁就可以了
椒香五花肉
资料：五花肉350克泡豇豆200克青佳人椒1个红佳人椒1个；绿豆芽150克葱2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺盐适量料酒1汤匙红油辣椒适量；
做法
1.五花肉清洗后去除肉皮；然后切成薄片；
2.冷水将五花肉片入锅，中小火；看到有浮沫时关火（肯定不能开锅，开锅肉片就会打卷，形状就不好看了）；
3.捞出过冷水漂净；葱切片、姜切片；绿豆芽去根洗净；酸豇豆洗净切段；青、红佳人椒切粒；
4.锅内不加油倒入酸豆角略微煸炒去除涩味备用；另起锅热锅凉油参加一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入葱、姜炒出香味；参加热水煮开5分钟；
5.捞出佐料不要；倒入酸豇豆；参加生抽、白糖；适量盐、白醋煮开2分钟；参加豆芽；煮至断生后捞收支碗；下入肉片；
6.烹入料酒去腥煮开1分钟；肉片捞出放到菜的上面，放入红油辣椒，顶部放上辣椒丁；另起锅，凉油参加剩余的花椒、麻椒小火炸至变色；趁热浇在辣椒碎上即可；
【家常红烧豆腐】
食材：老豆腐580克、新鲜香菇、、芹菜梗。
做法：老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝。锅中倒油，放入豆腐块，煎至双面金黄捞出。锅中留底油，参加香菇炒香；再放入胡萝卜丝炒香，倒入煎好的豆腐、清水、酱油和盐，拌均匀。比及水开之后，煮1分钟。参加芹菜段，煮至一切食材入味、汤汁收浓即可。
